En Madrid hay muy buenos restaurantes, aunque no muchos reúnen las características de El Sueño de Carmen. Y no lo decimos nosotros, lo dice el premio Travellers Choice de Tripadvisor que el local recibió el pasado año 2023 y que lo sitúa entre el 10% de los mejores restaurantes a nivel mundial.
Tienen platos tanto para los amantes de la carne y el pescado como para los que prefieren las verduras o las tapas de todo tipo. Este negocio familiar que está ubicado en el barrio de Arganzuela cuenta además con postres clásicos como la leche frita o su llamada “tarta de queso de mi madre”, lo que deja claro que cocinan siguiendo las recetas de toda la vida. La calidad de los productos también es muy importante para los fundadores de El Sueño de Carmen.
Cocina de toda España y parte del extranjero
Cuentan con tapas típicas de todos los rincones de España como las típicas patatas revolconas, alcachofas a la parrilla, jamón ibérico, zamburiñas o croquetas de queso y cabrales. Por otro lado tienen opciones de tapas con toques de otras culturas como el tartar de atún o el toque de mayonesa de chipotle que lleva su hamburguesa, aunque su base es la cocina mediterránea, lo que señala que El Sueño de Carmen es uno de esos lugares en los que se honra la cocina de toda la vida pero se innova con algunos platos. También hay platos especiales para los más pequeños.
En cuanto a sus platos principales además de carnes y pescados de todo tipo tienen también arroces de tres tipos: el arroz caldoso de bogavante, arroz de pollo y verduras y paella mixta. Para acompañarlos, cuentan con una bodega amplia en la que caben vinos tintos, blancos, rosados y espumosos de diferentes Denominaciones de Origen, diferentes cervezas y vermut.
Un restaurante Pet Friendly diferente
¿Quién dijo que el hecho de ser un restaurante pet friendly fuese de la mano de ser vegano? Aunque muchos restaurantes pet friendly de Madrid lo son, algo que diferencia a El Sueño de Carmen de otros lugares en los que los perros y las mascotas son bienvenidos, es que hay de todo para comer.
Hay platos en su carta en los que las protagonistas son las verduras como pueden ser las alcachofas confitadas, el tomate Rosa de la Reina con pimientos asados, cebolla morada, ventresca y aceite de albahaca que son cien por cien veganos.
Hay sitio para algunos vegetarianos como las Croquetas de trufa y cabrales, el Taco de provolone caramelizado o la Burrata con Pesto Rosso sobre dúo de canónigos y rúcula, tomatitos cherry y piñones. Y por otro lado hay una gran cantidad de opciones de carne y de pescado para quien las prefieran.
El ambiente en El Sueño de Carmen
La decoración con espejos circulares, plantas y tonos nude en las paredes invita a relajarse y disfrutar de los mejores alimentos de la cocina mediterránea sobre la cálida madera de sus mesas.
Los fundadores de El Sueño de Carmen confiesan que pusieron tanto cuidado en sus fogones y su interior por su andadura:“Tras varios años formándonos en los mejores restaurantes, hemos podido cumplir nuestro SUEÑO... “Todo comenzó en 2013 con El Sueño de Gonzalo”, comentan en su web. Ahora con El Sueño de Carmen buscan que sus clientes “disfruten de un espacio relajado y de una gran experiencia gastronómica basándonos en la calidad de nuestros platos y buen servicio por parte de todo nuestro equipo. Queremos que nuestros clientes se sientan como en casa y que sea una experiencia inolvidable”, puntualizan acerca de El Sueño de Carmen, con el que van un paso más allá para convertirlo en un hogar acogedor.
Otro punto destacable de este restaurante y que lo diferencia de otros en Madrid, es que abre desde las seis y media de la mañana hasta las doce de la noche de lunes a viernes y los sábados y domingos de nueve y media a doce para acoger a sus clientes a todas horas como, si realmente llegasen a casa.