La tendencia de las rutas de tapas ha aterrizado en Madrid hace tiempo, con cada vez más propuestas de mercados alternativos y rutas específicas con tapas basadas en diferentes alimentos o tendencias gastronómicas.
Hoy en día la cocina de mercado y las tapas caseras están cada vez más en alza, ya que aunque parece que vivimos en una sociedad que va muy rápido, cada vez hay más personas que quieren darle a la alimentación el importante lugar que merece.
Es por eso que en los últimos años estamos viendo rutas de tapas o de bebidas como la de Tapapiés, que se celebran en el barrio de Lavapiés. A veces se hacen en torno a una temática, como es el caso de PulpoPasión y otras, como la anterior celebrada en Lavapiés, dan libertad y rienda suelta a la creatividad de los diferentes hosteleros para elaborar las tapas de la ruta.
El mercado vegano Madrid Vegan Market
Para dar un espacio físico a este movimiento de las tapas creativas y la cocina de mercado que cada vez tiene más adeptos en Madrid como en muchas de las ciudades principales del mundo, nace esta ruta conocida como: Ruta de la tapa Prospe 2024, para celebrarse en el barrio madrileño entre los días 7 y 10 de marzo.
La cita será en el barrio de Prosperidad o el que muchos madrileños de pura cepa conocen como La prospe y es por eso que se ha querido honrar con ese apelativo cariñoso al distrito en la comunicación y el nombre del evento.
La propuesta es interesante, ya que ofrece una cerveza más tapa por 5 euros, lo que hace atractivo para muchos el hecho de poder probar varias cervezas y tapas muy diferentes entre sí.
La cerveza protagonista de la ruta
La cerveza principal que acompaña a las tapas se fundó en 2018 con el creativo y alegre lema “Sonríe a la virra”. Y es que en medio de tanta crisis, inflación y subida del precio de la vivienda parece que se nos olvida el tiempo para disfrutar y sonreír o no tenemos espacio mental y emocional para ello.
La marca se llama Damas y respeta la tradición de la cerveza rubia que toda la vida se ha bebido en Madrid, ya que muchas cervezas artesanas son tostadas o de otros tipos que se pueden encontrar históricamente más en otras zonas de Europa.
Locales que participan y sus tapas
Y una vez introducido el contexto de la Ruta de la Tapa Prospe pasamos a enumerar los locales que participan con sus diferentes tapas en esta ruta que rinde homenaje a los amantes de las tapas creativas y entre las que se encuentran propuestas de tapas castizas, así como algunas más innovadoras.
Para más datos, este evento cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Madrid y de los dueños de los negocios de hostelería del barrio de Prosperidad.
Este año, además de la cerveza Damas, “también se podrá degustar la nueva cerveza original de La Ruta de la Tapa Prospe: una cerveza estilo Pilsen sin filtrar”, según palabras de la organización del evento. Estos son los locales que participan y las tapas que ofrecerán:
- Costa Verde con su carrillada con el toque de la Sole
- Origen con sus croquetitas de chipirón
- La Barra 33 con tacos de morcilla de cebón de Wagyu con pimiento asado
- Pizzería Apadana con mini hamburguesa Black Angus con salsa especial
- Bayres Beef con una mini hamburguesa Jorgito
- Benton Tapas Bar con morcilla estofada de ternera gallega con su salsa al vino PX
- Lambeer con su fugazzetta 130
- Casa Vecchia con una mezzaluna de higos y queso de cabra
- La Prospe Terraza con su empanada prospentina