Los torreznos son una tapa más que típica en Madrid y seguro que si te gustan los has comido mil veces acompañados de tu refresco favorito, una caña o un vino. Incluso si eres de los que ama el vermú has podido acompañar tu bebida mítica en Madrid de unos torreznos.
Pero lo que no sabes quizás es que en Madrid hay restaurantes y bares en los que los torreznos dejan de ser una tapa casual para convertirse en una verdadera delicia, así que si te gustan los torreznos y quieres probar unos que se salgan de lo común, en Madrid Mejores te traemos una lista de esos bares y restaurantes que ofrecen a sus clientes los mejores torreznos hechos con mucho amor.
Ponzano
Es seguro que si eres de Madrid y siempre andas buscando los mejores bares y restaurantes de la capital para darte un homenaje, o bien eres de esos que visita Madrid con frecuencia y estás en busca de unos buenos torreznos porque no quieres creerte que sea una tapa simple y has probado algunos increíbles, has oído hablar de la calle Ponzano.
Y es que esta zona se ha convertido en los últimos tiempos en una concentración de templos en lo que a gastronomía y amantes de la buena comida se refiere.
Pues este restaurante que ha elegido el nombre de la calle, con muy buen ojo para el marketing y el posicionamiento, y prepara unos torreznos con los que te chuparás los dedos porque tiene un secreto…
Y ese secreto no consiste en otra cosa que cortar los torreznos antes de cocinarlos. Pero no se queda ahí, porque en Ponzano fríen los torreznos en su propio tocino y a fuego lento para que queden jugosos y con todo el sabor.
📍Calle Ponzano, 12. Madrid.
BocaBoca
¿Te gusta la cocina fusión y eres de esos que adora a los chefs más innovadores que le dan una vuelta a los platos de toda la vida para ofrecer apuestas rompedoras? Entonces tienes que ir a probar los torreznos del BocaBoca, probablemente unos de los mejores de Madrid.
En este bar restaurante preparan los torreznos con una sopa tailandesa conocida como Tom Yan Kung así que es seguro que no los has comido nunca de este modo.
¿Otros platos que puedan sorprenderte? Ni más ni menos que sus croquetas líquidas. En una era gastronómica en la que todo vale, BocaBoca se atreve a innovar con recetas de toda la vida hasta este punto para dejarte con la boca abierta.
No te pierdas el resto de su carta porque si te gustan este tipo de apuestas puede sorprenderte mucho.
📍Calle Félix Boix, 8. Madrid
Los Torreznos
Y como no podía ser de otra manera si estamos hablando de los mejores bares y restaurantes de Madrid en los que hincar el diente a unos buenos torreznos, en el tercer puesto de nuestra lista hacemos hueco para Los Torreznos, un lugar que ha convertido esta tapa en su protagonista.
Ni más ni menos que con la solera de casi 70 años a sus espaldas, este lugar es uno de esos bares de toda la vida en los que se respira un ambiente cálido y familiar y huele siempre a recetas de la abuela.
Aquí tienen todo tipo de tapas con torreznos y puedes pedir desde sus torreznos clásicos hasta platos que incluyen los torreznos en sí, como pueden ser sus huevos rotos con torreznos o, si no tienes tanta hambre, sus patatas revolconas con torreznos.
📍Varias Localizaciones. C/ Goya 88. C/ López de Hoyos 149. C/ Alonso Cano 69
La raquetista
Pero es probable que si quieres comer torreznos y apuestas siempre por las tapas de toda la vida, estés pensando que los mejores torreznos de Madrid los debe preparar un bar castizo.
La raquetista, aunque su nombre parezca más de bar de cócteles moderno o de uno de esos restaurantes que están integrados en un polideportivo, La raquetista es una de esas tabernas castizas madrileñas.
Aquí tienen unos torreznos que reúnen dos de las características que muchos buscan en el torrezno perfecto: que esté crujiente y que no esté excesivamente grasiento.
En La Raquetista además separan la carne de la corteza y fríen ambas separadas, lo que puede que les dé a sus torreznos ese toque tan único que los hace inconfundibles.
📍Calle Dr. Castelo, 19. Madrid.
Amparito Roca
Y nos vamos con este antojo de torreznos hasta el quinto puesto de nuestro ranking de los bares y restaurantes en los que comer los mejores torreznos y a lo abulense, sin salir de Madrid hasta Amparito Roca, un restaurante situado en el codiciado barrio de Salamanca, probablemente el más exclusivo de Madrid.
¿Quién dijo que los torreznos eran de baja estofa? Aquí puedes pedir los torreznos elaborados a la manera tradicional, pero también puedes deleitarte con un Ajoblanco con crujiente de torrezno. Interesante, ¿no?
📍Calle Juan Bravo 12. Madrid
La tasquita de enfrente
Y nos vamos hasta el sexto lugar de nuestra lista en busca de esos torreznos que tengan la perfecta textura y la cantidad justa de grasa hasta La tasquita de enfrente, un restaurante de cocina tradicional de esos en los que se puede encontrar una carta repleta de recetas de la abuela.
Los torreznos aquí se suelen servir como tapa los fines de semana y se comen acompañados de patatas revolconas, otra tapa que sienta de maravilla con una buena cerveza o un vino.
📍Calle Ballesta, 6. Madrid
Treze
En el último puesto de nuestra lista de los mejores bares y restaurantes en los que comer torreznos en Madrid tenemos a Treze, de vuelta al barrio Salamanca y con la originalidad marcada en el nombre por haber sustituido la C con la que se escribe este número en letra, por una disruptiva Z.
Y es que Treze ha marcado sin duda tendencia, llegando a crear un hashtag llamado #torrezningpeople que es toda una declaración de intenciones. No te pierdas sus tiras adobadas de tocino fritas.
📍Calle General Pardiñas, 34. Madrid.