El aeropuerto de Madrid-Barajas está ubicado en el noreste de Madrid, distrito de Barajas, a 12 kilómetros del centro de Madrid. Cambió su denominación de Madrid-Barajas por la de Adolfo Suárez Madrid-Barajas en 2014 y es el primer aeropuerto español por tráfico de pasajeros, carga aérea y número de operaciones. Se sitúa en la 5ª posición en la clasificación de aeropuertos europeos y es el décimo quinto del mundo por tráfico de pasajeros. Es por ello que sus restaurantes son numerosos y siguen creciendo. En este artículo te contamos cuáles han sido los últimos restaurantes en abrir sus puertas en el transitado aeropuerto.
El Adolfo Suárez Madrid-Barajas dispone de cuatro terminales de pasajeros, una Terminal Ejecutiva, un centro de carga aérea y dos zonas principales de hangares, una en la Antigua Área Industrial, entre la T3 y la T4, y otra en el Área Industrial de La Muñoza. En todas las terminales hay zonas con restaurantes para que los viajeros puedan parar reponer fuerzas o hacer tiempo. En este último año, ha habido novedades en las adjudicaciones de locales y en la inclusión de nuevas firmas.
Las adjudicaciones de AENA
Aena es la compañía líder en el mundo en gestión de infraestructuras aeroportuarias por volumen de pasajeros. Sus 46 aeropuertos en España y sus 2 helipuertos, están conectados con cerca de 90 países y 370 destinos en todo el mundo. La creación de Aena está asociada al proceso de liberalización y acceso al mercado en el transporte aéreo internacional europeo a finales de los ochenta, con la meta de otorgar a los aeropuertos españoles de una organización que permitiera actuaciones más ágiles y flexibles que las de sus predecesores.
El aeropuerto de Madrid tiene una amplia oferta gastronómica que se ha completado con nuevos restaurantes en 2023. AENA se asegura de renovar su amplia oferta de la mano de 35 marcas diferentes, por lo que estas nuevas incorporaciones convierten el Adolfo Suárez en uno de los aeropuertos con más variedad gastronómica. La empresa ha adjudicado 55 locales y una superficie de 19.000 m2 al grupo Áreas, que contará con 35 de ellos, el 64% de los adjudicados, Pansfood 10, Cafestore 6, SSP 2 y McDonald ‘s 2.
Según la adjudicadora, la intención es proporcionar una experiencia gastronómica de calidad a pasajeros y usuarios. El consejo de administración de la empresa ha adjudicado, además, a Dufry la gestión de las tiendas libres de impuestos (duty free) del aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas. El alquiler de espacio en las terminales para estas tiendas libres de impuestos es la principal fuente de ingresos de esta empresa.
Los restaurantes que puedes encontrar en el aeropuerto de Madrid
Los nuevos locales del aeropuerto están distribuidos entre las terminales T1, T4 y T4S. Según AENA, el 90% de los restaurantes serán nuevas marcas. Entre éstas, en la categoría de cervecerías, vinos y tapas, nos encontramos a Arzábal, La Bientirada, Cañas y Tapas, Madrí y Taberna La Ancha, opciones de gran calidad.
En Arzábal, el contraste de su cocina artesanal y el dinamismo del ambiente crea una atmósfera única donde siempre querrás volver. Es un templo de cocina tradicional, donde la cultura de los bares de tapas y las copas de vino emana para ofrecerte la materia prima de mejor calidad. La Bientirada tiene además, una decoración cuidada que forma parte de la esencia de este lugar. La versatilidad del espacio ofrece numerosas opciones a cualquier hora del día de la mano de una carta mediterránea de calidad: siempre hay un motivo para disfrutar de este lugar.
Y acerca de Madrí, para acabar con esta categoría, es importante el concepto de tapa como movimiento cultural para un aeropuerto, por su ligereza. También por el comer algo antes de cada trago, que bien pudiera ser una comida o una cena en sí misma.
En cuanto a la categoría de cafeterías, pastelerías, heladerías y Coffehouse nos encontramos con Café Pans, la conocida cadena de café y comidas para todo el mundo. También el Soho Coffee, reconocido por los premios “Sandwich & Food to go” como los ganadores del año, o el Chök, con sus pasteles hechos cada día, además del Pannus.
Por otro lado, entre las jamonerías estarán Beher, con el auténtico jamón ibérico de Bernardo Hernández y sus cuatro generaciones de pasión y esfuerzo para llegar a la excelencia del ibérico. También contamos con Viandas o Dehesa Santamaria, restaurante de tapas ibéricas elaboradas con productos de la mejor calidad, como el jamón de cerdo ibérico o quesos elaborados artesanalmente. También ofrece ensaladas y los más sabrosos platos de cocina tradicional (secreto ibérico, presa, solomillo, etc), acompañados de vinos con denominación de origen y postres caseros.
Bajo el concepto Food Market estarán presentes, entre otras marcas, Rossosapore, que selecciona los mejores productos italianos bajo una filosofía esencial: llevar a la mesa los sabores verdaderos que cada día se dan en las cocinas de las casas napolitanas. Otras marcas son Udon, Vyta o Tacos Don Manolito. Esta última La propuesta gastronómica se caracteriza por ofrecer comida mexicana 100% genuina, viniendo de una tradición de más de 70 años con un toque particular y con menús de primera calidad.
Como comida saludable tenemos el Flax & Kale, una propuesta hedonista e inclusiva que apuesta por el consumo de vegetales y se materializa en platos tradicionales mediterráneos en versión vegetal, siempre sanos, sabrosos y sostenibles. Además, se puede contar con el restaurante Chia, otro clásico de la comida saludable.
Para el Casual Dining, restaurantes como Le Coq, donde todo gira en torno a los pollos frescos de primera calidad, con brasas ecológicas, en un viaje en sí mismo por diversas tradiciones del mundo. También está la cadena del piloto de motos Tony Romas, con sus especialidades en carnes.
Y en el contexto Grab&Go, nuevas marcas como Aloha, Deliquo o Prêt à Manger.
La Place, Santa Gloria, Pura Brasa, Deli & Cia, Farine, Starbucks, Burger King y McDonald ‘s, son las franquicias más conocidas que mantendrán su lugar. Los restaurantes de comida rápida son de los más frecuentados por unos viajeros con ganas de disfrutar de una comida más económica antes de emprender su viaje.
La situación hace que hayan sido muchas las franquicias o restaurantes que intenten competir entre sí para conseguir un puesto. Pero solo unas pocas han conseguido una concesión de 8 años, los que se encuentren en las terminales T1, T2, T3 y T4, y de solo 6 para los locales de la T4S.
No importa lo que te apetezca o puedas comer, en cualquier restaurante de el aeropuerto de Madrid podrás hacerlo. Este lugar tiene varios locales de comida para llevar o comer in situ, permitiendo una espera entre vuelos o la llegada de alguien especial mucho más cómoda. Desde las más saludables hasta las hamburguesas del restaurante de comida rápida más importante del mundo.
El pasado mes de junio, el aeropuerto de Madrid registró unas cifras de récord después de la pandemia. Un total de 4.538.501 pasajeros pasaron por este lugar, lo que supone ser un centro de operaciones de una clientela segura para estos locales. La nueva carta de restaurantes responde a una demanda creciente de los usuarios de este aeropuerto.
A medida que se recuperan o incluso se multiplican las operaciones que diariamente tienen lugar en este aeropuerto, se hace más necesaria la llegada de nuevos locales para poder disponer de un espacio en el que esperar. Madrid pasa a ser uno de los aeropuertos con más personal y restaurantes en sus terminales. Así se demuestra el gran peso como puerta de entrada a Europa o como el centro de viajes en un continente donde se reciben cada vez más viajeros.
